Questa crostata prende spunto dalle ricette di due grandi Maestri, Massari e Montersino. Un dolce classico ma di un buono ……… profumata e fragrante, non ci resta che provarla !! FROLLA AL MIELE (stampo da 22 cm e forse qualche biscotto) 250 gr di farina debole 00 (io Tipo 1) 125 gr di burro di… Read more Crostata con crema pasticcera e mele al calvados
Ebbene sì anche in vacanza non riesco a stare ferma, con un vasetto avanzato di mascarpone dopo aver fatto 3 teglie di tiramisù, senza planetaria ne stampi mi sono divertita a realizzare questo sofficissimo Pan brioche !! Ingredienti (stampo 30 x 12) 350 gr di farina forte W 330 (Manitoba) 120 gr di farina tipo… Read more Pan Brioche al mascarpone e cioccolato
Da una ricetta del fantastico Maestro Di Carlo ho creato una mia versione la quale è stata molto gradita dai miei bimbi, infatti questa è un’ottima merenda o colazione per i bambini !! Ingredienti (circa 8 briochine) 185 gr di farina 0 debole (W 150) 35 gr di farina di cocco ( oppure cocco rapé)… Read more Brioche all’olio di Riso e Cocco
Questa è una torta un po’ particolare per gusto e consistenza, il maestro che l’ha ideata “Omar Busi” è un genio ! Consiglio di gustarla fresca “non fredda” da frigo e con un buon vino moscato passito ! Ingredienti per una tortiera da 24 cm 200 gr di panna fresca 1000 gr di latte intero… Read more TORTA DI RISO
