In questo periodo sto lavorando per un Molino leader in Italia per la trasformazione e commercializzazione di grano, Selezione Casillo, ed è proprio con le farine di Selezione Casillo che ho realizzato questi friabilissimi e profumatissimi canestrelli ! Passiamo al dunque …… Ingredienti per circa 40 frollini 100 gr di farina debole 00/0 W 180… Read more Canestrelli al tea nero e arancia
Ebbene sì anche in vacanza non riesco a stare ferma, con un vasetto avanzato di mascarpone dopo aver fatto 3 teglie di tiramisù, senza planetaria ne stampi mi sono divertita a realizzare questo sofficissimo Pan brioche !! Ingredienti (stampo 30 x 12) 350 gr di farina forte W 330 (Manitoba) 120 gr di farina tipo… Read more Pan Brioche al mascarpone e cioccolato
Da una ricetta del fantastico Maestro Di Carlo ho creato una mia versione la quale è stata molto gradita dai miei bimbi, infatti questa è un’ottima merenda o colazione per i bambini !! Ingredienti (circa 8 briochine) 185 gr di farina 0 debole (W 150) 35 gr di farina di cocco ( oppure cocco rapé)… Read more Brioche all’olio di Riso e Cocco
Questi dolcetti sono terribili ……… uno tira l’altro, croccanti fuori e morbidi dentro !! Creano Dipendenza !! Questa è una ricetta del grande Maestro Iginio Massari, ho fatto qualche piccola modifica adattandola ai miei gusti personali!! Ingredienti 350 gr di farina 0 100 gr di fecola di patate 150 di farina di mandorle 150 gr di… Read more CASTAGNOLE ARANCIA E VANIGLIA
