Io sono dell’idea che il “gusto” sia un diritto di tutti, una persona celiaca deve avere la stessa soddisfazione di una persona non celiaca quando mangia un prodotto !! Questi muffin vi assicuro che sono buonissimi, pieni di gusto e non troppo dolci !! INGREDIENTI ( circa 8 muffin) 80 gr di farina di riso… Read more MUFFIN AI MIRTILLI E MELE GLUTENFREE
Ho sempre avuto una predisposizione alla geometria, accostandola alla passione per la pasticceria ci si può davvero sbizzarrire creando dolci dalla forma perfetta !!! Questa crostata l’ho realizzata mettendo insieme due grandi della pasticceria, Fusto e Montersino, adoro Fusto perché le sue realizzazioni sono sempre molto geometriche, direi perfette, Montersino perché tecnicamente e molto preparato. In… Read more Crostata Cocco e Lamponi
Questi dolcetti sono terribili ……… uno tira l’altro, croccanti fuori e morbidi dentro !! Creano Dipendenza !! Questa è una ricetta del grande Maestro Iginio Massari, ho fatto qualche piccola modifica adattandola ai miei gusti personali!! Ingredienti 350 gr di farina 0 100 gr di fecola di patate 150 di farina di mandorle 150 gr di… Read more CASTAGNOLE ARANCIA E VANIGLIA
A tutto cioccolato ……. per gli amanti del cioccolato come me !! Ho trovato questa ricetta sfogliando uno dei tantissimi libri di pasticceria della mia libreria e quando l’ho vista ho detto: “questa è da fare subito”. FROLLA AL CIOCCOLATO 230 gr di Farina tipo 1 (io Petra 3) 30 gr di farina di nocciole… Read more CROSTATA AL CIOCCOLATO CROCCANTE
