Lievitati salati, Pane e lievitati, Stuzzichini

Brioche al curry e uvetta

Lavorando per i catering la fantasia deve essere fervida, e le novità devono essere all’avanguardia, devo dire che vengono sempre molto apprezzate, gli occhi si soddisfano prima di assaggiare ma la degustazione deve completare tutto quello che gli occhi hanno trasmesso alla materia grigia. Vi propongo queste briochine che sono un po’ diverse dal solito, da… Read more Brioche al curry e uvetta

Antipasti, Stuzzichini

Frollini di semola al parmigiano e rosmarino

Questi frollini salati molto sfiziosi li ho realizzati in occasione della collaborazione con il “MOLINO RIGGI”, molino di grani antichi di Sicilia, mantenendo l’antica arte della molitura a pietra e la qualità del prodotto BIO, diciamo ottimi prodotti il che è una grande soddisfazione lavorarli e gustarli, questi frollini sono ideali per un aperitivo o apericena… Read more Frollini di semola al parmigiano e rosmarino